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新鲜香菇怎样看它是不是坏了

选购新鲜香菇时注意要求菇肉均匀厚薄一致,用手触摸略带潮湿但不粘手,而且气味清香者为优。有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜,用甲醛泡菇,所以在挑选香菇时要闻一下,是否有刺鼻气味。

选购新鲜香菇时注意要求菇肉均匀厚薄一致,用手触摸略带潮湿但不粘手,而且气味清香者为优。

有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜,用甲醛泡菇,所以在挑选香菇时要闻一下,是否有刺鼻气味。

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另外,菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性,才是新鲜的香菇。

刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西,若此处呈现出茶色斑点,表示不太新鲜。

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